挑选肥美的盘锦河蟹“六月黄”需综合观察外形、手感和生理特征，核心技巧如下：

关键挑选指标‌

看蟹嘴颜色‌
嘴部鲜红‌（深橘红或朱红）表明蟹黄饱满，颜色越深越肥美‌。

（插入蟹嘴特写对比图）

验腹部饱满度‌

肚脐根部呈橘黄色‌且‌按压坚硬‌，内部膏黄充盈‌。
后盖（腹部末端）隆起明显‌，甚至微微顶起，类似“千斤顶”状态‌。

（展示后盖隆起特征视频）

查蟹壳状态‌

优选‌青黄色外壳‌（非纯青），壳色越黄说明临近蜕壳期，肉质更肥‌。
双壳蟹‌（两层壳）尤为稀有，软壳部分可食用且营养丰富‌。

捏蟹腿硬度‌
捏蟹腿根部，‌饱满紧实有回弹感‌则肉厚；若松软空洞则瘦弱‌。

📋 ‌避坑指南‌
警惕“虚胖”蟹‌：避免腹部鼓胀但按压松软（可能已产卵变瘦）或重量过轻的蟹‌。
优选公蟹‌：六月黄阶段公蟹膏脂更丰腴，母蟹蟹黄未成熟‌。
带泥更可信‌：正宗盘锦蟹常带泥痕，脐部坚硬、爪尖有污垢者为佳‌。

（富媒体流展示不同品质蟹对比）

🧰 ‌实操步骤‌
操作    合格特征    劣质特征
观嘴色‌    嘴部深红/橘红    嘴色淡白或灰暗
按腹部‌    肚脐根部橘黄、按压坚硬    腹部松软、颜色浅淡
提后盖‌    后盖自然隆起    后盖平坦或凹陷
掂重量‌    手感沉甸（同等大小）    轻飘空虚

注：活蟹为基本前提，行动迟缓但反应灵敏的双壳蟹仍属优质‌。

（解剖结构图解：标注蟹腮/蟹心等不可食部位）

通过以上方法可高效锁定膏黄爆满的优质蟹，抓住7-8月的黄金品尝期‌。