河蟹的营养价值是能补充营养、促进发育、保护心血管等，如果自身是过敏性体质，通常避免吃河蟹，防止产生食物过敏。

1、补充营养：河蟹作为一种海产品，富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质，属于人体不可缺少的营养成分，因此可以补充营养。

2、促进发育：适当吃些河蟹能帮助增强身体抵抗能力和免疫能力，所以对身体的生长和发育也是有好处的，但应避免吃过多。

3、保护心血管：河蟹里面包含许多酶元素，有利于帮助激活人体多种酶的活性，因此可以辅助保护心血管。

河蟹虽然好处比较多，但是属于寒凉食物，因此不能吃过多，如果是脾胃虚弱者尽量不要吃。